雖然酒店廚房設(shè)備的安裝與其它廚房設(shè)備安裝要求大同小異，但大型酒店的廚房相對復(fù)雜。其要求也會更加嚴(yán)格，那么大家對大型酒店廚房的安裝注意事項(xiàng)都了解多少呢!接下來!我們來詳細(xì)介紹一下大型廚房設(shè)備安裝的特點(diǎn)和注意事項(xiàng)，可以分為兩個方面。

　　一、安裝之前的注意事項(xiàng)

　　大型酒店，由于面積大，上菜人數(shù)多，功能房比較多，分類比較細(xì)，所以用的廚房設(shè)備很多，對土建的要求也越來越細(xì)。

　　安裝前，需確保土建預(yù)裝電氣線路、給排水線路，并做好地面和墻面處理。門洞的大小可以讓設(shè)備順利進(jìn)入現(xiàn)場。當(dāng)然，根據(jù)平面設(shè)計(jì)圖紙的布置，應(yīng)預(yù)留足夠的水位位，尤其是導(dǎo)線的線徑應(yīng)滿足相應(yīng)的設(shè)備要求。排煙管預(yù)留孔的尺寸應(yīng)符合設(shè)計(jì)圖紙的要求。如果某些方面事先達(dá)不到設(shè)計(jì)要求，需要溝通協(xié)調(diào)處理后再安排設(shè)備進(jìn)場安裝。

　　在設(shè)備進(jìn)場前，還需要檢查功能房的空間大小是否與酒店廚房工程的設(shè)計(jì)圖不同。如需調(diào)整，及時(shí)調(diào)整，然后安排設(shè)備進(jìn)場，定好順序。

　　所有設(shè)備進(jìn)入現(xiàn)場并按照圖紙放置后，安裝即可開始。

　　二、酒店廚房設(shè)備安裝時(shí)的注意事項(xiàng)

　　1、注意設(shè)備安裝順序

　　注意設(shè)備的安裝順序。先安裝排風(fēng)系統(tǒng)，再安裝冷庫、燈具和吊頂、門窗。接下來可以現(xiàn)場安裝爐具、電器、機(jī)械設(shè)備，再安排燃?xì)夤艿赖陌惭b。所有安裝完成后，廚房設(shè)備應(yīng)進(jìn)行調(diào)試和運(yùn)行。如果順序不對，可能會給某些設(shè)備的安裝帶來麻煩。

　　2、注意設(shè)備的安裝和實(shí)施過程

　　酒店廚房設(shè)備嚴(yán)格按照設(shè)計(jì)圖紙和安裝施工方法進(jìn)行安裝，煙罩安裝的面積和高度是多少，各種附件的安裝順序是怎樣的，煙罩吊裝的坡度是怎樣的，安裝后的外觀要求是怎樣的，安裝的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)是怎樣的等等。所有細(xì)節(jié)都需要考慮和妥善處理。否則一小部分裝的少，放錯地方或者松動，一個部件放錯地方，影響以后的使用。